12月21日是冬至。避开繁复的天文术语不谈，大多数生活在北半球的人迎来了2020年最漫长的一夜，而挪威斯瓦尔巴群岛上的人则终日不见太阳。我们能体验一年四季，多亏地球歪着身子绕太阳转。2020年12月21日18时2分12秒地球南回归线（南纬23°26′）刚好正对太阳。
图片来源：新华网
冬至大如年。出自清·顾禄《清嘉录》卷八，意思是冬至比年节还重要。每逢冬至，人们串亲祭祖，街头巷尾十分热闹。周作人《夜读抄·〈清嘉录〉》说：“我们对于岁时土俗为什么很感到兴趣，这原因很简单，就为的是我们这平凡生活里的小小变化。人民的历史本来是日用人事的连续，而天文地理与物候的推移影响到人事上，便生出种种花样来，大抵主意在于实用，但其对于季节的反映原是一样的。”当下更是轮番爆炒岁时土俗，让“别无什么毛病的风花雪月”充满仪式感。过去，老北京人早上四、五点钟就起来了，一天两顿饭，早饭上午九、十点，晚饭下午四、五点。晚上七、八点钟就睡觉了。后来咱作息时间都变了。能喊出一句“吃了吗？您内”，几乎成了“绝句”。现在又翻出来了，似乎成了两个北京人相互认清彼此身份的象征了！
健客：我特别喜欢这句“吃了吗？”，好像一首歌里有。
云飞：穿越26年前，感受1994年红磡演唱会何勇现场演唱的《钟鼓楼》，“是谁出的题这么的难，到处全都是正确答案”。健康啊，何其难能可贵！
图片来源：新华网
民以食为天。冬至不吃，更待何时？北方地区有冬至宰羊，吃饺子的习俗。谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”相传医圣张仲景告老还乡回到南阳时，正值大雪纷飞的冬天，他看见南阳乡亲有不少人的耳朵被冻烂了。心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫"驱寒矫耳汤"的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，形成吃饺子这种习俗。“清水漂芙蓉，元宝落玉盘”，鲜美的饺子再搭上好鲜美的蘸料，就是好上加好的美食享受。吃饺子的蘸料每个地方都有不同的习俗，但吃饺子最经典的蘸料还是大蒜。
人类食用大蒜已有几千年历史，在很多文明的传统医学中，大蒜都被认为具备多种药用价值。
1858 年，著名的微生物学家巴斯德发现大蒜具有抗菌作用，于是两次世界大战中，大蒜都被用于治疗坏疽。
现代医学真正开始关注大蒜始于 1944 年，美国化学家 Cavallito 从大蒜中提取出了一种具有强烈刺激性气味的物质，命名为「蒜素」（Allicin）。之后，大蒜中的蒜氨酸、阿霍烯等活性物质也陆续被发现。此后的几十年里，不断有新研究发现大蒜的各种健康价值，如抗菌，包括细菌、真菌；抗病毒，包括对抗普通感冒、流感、甚至 HIV；抗肿瘤，降低人体患大肠癌、卵巢癌、胃癌和喉癌等疾病的风险；对心血管系统的益处，包括减少血小板凝集、降血压等。
中国有句古话：大蒜治百病唯害一目。《本草撮要》记载：蒜味辛温，开胃健脾；性热气臭，生痰动火，散气耗血，昏目，损神伐性等。《黄帝内经》将辛列入五味，对辛有更宏观，更辩证的认识。阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。辛入肺、走气。肾色黑，宜食辛。味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。
吃着热乎乎的饺子，一个消息却令我心寒。12月9日，商汤科技上海公司，业务系统开发经理猝死公司健身房外，享年47岁。运动猝死是在运动过程中或运动后30分钟内，发生突然的、非外伤性的死亡，猝死时常在进行强度较大、时间较长的锻炼，数据显示，男性运动猝死是女性的9.3倍，冬季是运动猝死多发季节。逝者已矣，生者如斯。是谁出的题这么的难，到处全都是正确答案。
欢迎加入健客群，了解更多运动健康知识
网家家APP下载
